炸薯片家常版

作者： 安妮的蜗牛妈妈

午睡醒来，觉得该做些什么，来一份炸薯片吧，酥酥脆脆，开启美妙的下午时光，希望看到菜谱的你也能开启美妙的味蕾之旅。

用料

• 土豆 三个（自己决定）
• 盐 少许
• 辣椒面 适量
• 孜然粉 适量

炸薯片家常版的做法步骤

步骤 1

把可爱的土豆切成薄片，土豆片切的越薄炸出来越酥脆，刀工不好的小姐姐建议使用辅助工具。

步骤 2

切好的土豆片用清水反复洗几遍，大约四五遍，洗到水里没有可见淀粉。

步骤 3

洗好的土豆片上锅煮至半透明状，捞出放入冷水过凉，时间充裕可以冷水浸泡十分钟，然后捞出控干水分。

步骤 4

锅中烧油，油温五成土豆片下锅炸，如果土豆片比较多的建议分两次炸，中火炸约十分钟左右。

步骤 5

这是快要熟了的样子，我个人喜欢火大一些的，所以又多炸了一会儿。

步骤 6

炸好捞出，放盐、孜然粉、辣椒面，不喜欢辣的可以不放，根据个人口味调节。

步骤 7

酥脆可口的家常炸土豆片就做好了，非常简单，最重要的是它是小时候的味道，绝对是简单美味的追剧伴侣。

炸薯片家常版的小贴士

1，炸好的土豆片捞出时带一点油有助于粘住佐料，所以不必把油控的太干，要趁热把佐料裹在上面。 2，因为切好的土豆片大小薄厚会有些不均匀，建议大家在土豆片熟了的时候根据颜色，分批捞出，以免一部分炸过火。

菜谱创建时间：2020-02-07 19:23:21