潮汕鲎果

作者： 吴不伊

18-20个左右的量

用料

• 粘米粉 100克
• 红薯粉 200g
• 水 250g左右
• 虾干 40只
• 香菇 10个
• 干贝 18粒
• 鱿鱼干 1个
• 瘦肉沫 适量
• 香油 1勺
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 生粉 1勺

潮汕鲎果的做法步骤

步骤 1

鱿鱼，干贝，虾干，香菇（泡发）

步骤 2

瘦肉沫加入香油➕生粉➕酱油➕盐（抓匀）

步骤 3

红薯粉➕粘米粉➕水（搅拌备用）水要慢慢下，慢慢搅匀粉，搅到有点粘稠，没有粉粒就行。

步骤 4

拿个碗刷油，我没有买专门的磨具。

步骤 5

倒入一大勺粉浆➕材料

步骤 6

水开蒸20分钟，根据你粉浆的多少而定，蒸到表面定型即可。

步骤 7

拿个盘子刷油，扣入蒸好的鲎果

步骤 8

油热下入鲎果（小火）煎10分钟左右，根据你喜欢的口感而定。

步骤 9

我喜欢脆一些，就煎得比较久

步骤 10

煎好，用剪刀剪碎

步骤 11

个人喜欢加甜油，爱吃辣加辣椒酱也行。

步骤 12

抢着吃哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-07 18:28:57