炸小果子

作者： TSSSSSSS

姥姥的油炸小果子，一吃就是姥姥的味道

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 红糖 20克
• 白糖 45克
• 蜂蜜 15克（可用白糖替代）
• 水 大概180～190g(根据面粉吸水量决定)
• 油 适量，用来炸

炸小果子的做法步骤

步骤 1

红糖加热水化开再倒入白糖和蜂蜜

步骤 2

面粉里加入鸡蛋和化开的蜂蜜糖水

步骤 3

继续在面粉里加入温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟，面团软硬程度和包饺子的面团大概一致，这样炸出的小果子又酥又脆

步骤 4

把醒发好的面团擀成薄薄的面皮，要薄一点，大概1.5毫米

步骤 5

面皮对折，切成如图所示

步骤 6

拿起一个打开翻面再对折，按一下粘住

步骤 7

大概这个样子

步骤 8

依次切好叠好

步骤 9

把做好的小果子放入油锅，一面上色在翻面

步骤 10

炸至金黄捞出

步骤 11

出锅

步骤 12

酥脆可口，微甜

炸小果子的小贴士

1：没有蜂蜜可以用白糖替代 2：面要稍微软一点，太硬的面团炸出来只脆不酥，如果面和硬了搓成麻花也是可以的，脆脆的麻花也好吃

菜谱创建时间：2020-02-07 18:23:08