banana bread香蕉蛋糕

作者： 溪谷食研社

在澳洲上学的时候发现，基本上每家咖啡店都有这个banana bread，口感类似于蛋糕，味道很香，于是自己就试着做，特别的简单，基本上所有材料混合就行。烘焙小白无难度。关键是好吃。

用料

• 香蕉 2根
• 泡打粉 2克
• 核桃 50克
• 盐 2克
• 小苏打 2克
• 黄油 120克
• 鸡蛋 2个
• 红糖粉 75克
• 低筋面粉 300克

banana bread香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备工作，一个大碗，120g黄油融化备用，450g吐司模铺好油纸，烤箱170℃预热。 1.两根香蕉，最好熟一点。

步骤 2

放入盆里捣碎

步骤 3

捣成泥

步骤 4

加入融化黄油（发酵黄油会更香一些）搅匀

步骤 5

加入两个鸡蛋，搅匀。

步骤 6

加入红糖粉搅匀，没有也可以用白砂糖。

步骤 7

加入过筛的低筋面粉300g搅匀

步骤 8

倒入铺好油纸的模具里，抹平表面。 表面刷一点黄油，撒上核桃碎，或者其他你喜欢的坚果。 盖上锡纸，170℃烤60分钟。 再拿掉锡纸烤10分钟。

步骤 9

烤完以后拿出来晾凉，装入保鲜袋密封回油。第二天会更好吃。暂时吃不完的可以切片冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-02-07 17:45:34