❤️简单快手肠粉

作者： Yeme

宅家的好选择，就是不断捣鼓些吃的 配方是：2个女生午餐的量 这款肠粉口感会偏粉一点 因为没有加澄面（家里没有） 想要Q的可以加澄面

用料

• 粘米粉（三象牌） 200克
• 生粉 40克
• 水 270克
• 油 几滴
• 酱料：
• 蒜 2瓣
• 小芹菜根 半根
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 芝麻 适量

❤️简单快手肠粉的做法步骤

步骤 1

先把粉类加清水搅拌到无颗粒状，然后在粉浆的碗里再倒几滴油

步骤 2

准备蒸肠粉的工具，先在锅里倒水，水烧开后就可以蒸肠粉了

步骤 3

在碟子上刷一点点油就好了，把米浆搅拌一下（以防米浆静置久了，粉和水的比例不均匀，所以每蒸一次都要搅匀米浆），米浆摊匀后放进水开后的锅里盖上盖子整大概15秒左右。

步骤 4

常见的问题 1.如何判断肠粉熟了没 ➖肠粉表面看到有起大泡，就可以了 2.为什么整出来的肠粉会碎，发硬？ ➖米浆里的水分不够，这样的话在米浆里适当的加点水，不要一下子加太多，用勺子一勺一勺加，以防加太多水 ➖也有可能倒的米浆太少了，不防加多一点米浆去蒸

步骤 5

酱料：锅里加油，先把蒜爆香，然后加酱油煮一下，再加水和小芹菜丁煮开，加盐，糖，胡椒粉调味，即可 撒在肠粉上的芝麻，提前用干锅烘熟

步骤 6

把这碟的量做好后，底面的肠粉有点凉了，上锅隔水蒸热就好了

菜谱创建时间：2020-02-07 17:45:23