啤酒卤蛋

作者： 大美梨

最近冰箱也快空了，肉也要断顿了，鸡蛋还有不少，正好来个啤酒卤蛋。

用料

• 啤酒 1瓶
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 香叶 适量
• 冰糖、盐 适量
• 大料或者花椒 适量
• 鸡蛋 13个

啤酒卤蛋的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋煮熟，分享一个鸡蛋剥皮的方法，把鸡蛋放在一个杯子里使劲摇，鸡蛋皮就碎了，正好也可以让孩子有点事情做😀 鸡蛋煮好在上面划几刀好入味。

步骤 2

锅内倒油加热，放入葱姜片，香叶，大料或者花椒都行。

步骤 3

加入鸡蛋翻炒几下

步骤 4

倒入一罐啤酒，我这个是13个鸡蛋，倒了一罐，根据鸡蛋多少来增减啤酒的量，啤酒多🍺可以多煮会，煮的时间久蛋清也会比较硬，有嚼头。

步骤 5

倒入啤酒后，放盐、生抽、老抽、冰糖，我用的云南红冰糖，上色比较好看，家里有啥用啥就可以。

步骤 6

如果有糖炒核桃皮（辰颐糖炒核桃）也可以放几个增加味道，没有不用放，不是必须要放的😄我就是手里有什么就用上。

步骤 7

放完调料大火煮开后，改为小火煮。

步骤 8

最后收汁后就可以了 早饭配粥配面，晚上饿了做个宵夜都可以😊

步骤 9

简单好做的卤蛋完成。

菜谱创建时间：2020-02-07 17:04:03