豆浆油条

作者： 真巧Liu

疫情宅在家的日子 想吃的，进行到底

用料

• 油条部分
• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 食用小苏打 4克
• 泡打粉 8克
• 玉米油 30克
• 水 260克
• 豆浆部分
• 黄豆 100克
• 水 650克
• 饮用纯净水 650克
• 南瓜 200克

豆浆油条的做法步骤

步骤 1

提前一晚，将油条所有材料用小美2分钟揉成团，密封保存在冰箱，冷藏6小时以上，早上起床拿出来常温回温一小时

步骤 2

用擀面杖杆均匀，大约0.8cm厚，刀切你需要的长度（根据锅大小决定），宽度2cm

步骤 3

两条叠起来，筷子中间压下去 可以放进锅里炸

步骤 4

用温度计测试油温，165-170度就可以入锅炸

步骤 5

用筷子不停反转更蓬松更均匀，炸至金黄就可以

步骤 6

切面气孔很好

步骤 7

提前一晚浸泡好的豆子加水，放入小美，设置30分钟温度v速度小勺。煮好后在3分钟速度10研磨好后，加入400-650g饮用水，10秒速度3混合。

豆浆油条的小贴士

油条揉面跟豆子浸泡提前一晚准备，隔天才吃到好吃的油条

菜谱创建时间：2020-02-07 16:58:45