奶奶👵祖传土豆饼（义乌版做法 ）

作者： 我是你哒頭号甜心

因为疫情在家不能出门，身在异乡，也非常想家，所以就想起了奶奶小时候经常会做的这道土豆饼，😊于是向上网找做法很可惜都没有相同的做法。 所以就更想和大家来分享这道好吃的美食了！！全网首例？哈哈，这似乎只有老一辈会做，我要传承奶奶👵的手艺。嘻嘻(・ω< )★ 昨天和奶奶视频询问了大概的做法，自己决定尝试一下，没想到非常成功！！！🤪🤪🤪老公和儿子都非常喜欢这道土豆饼。大家相当捧场🥰 简直就是捧场王，一扫而空…🤩🤓 简单，你是小白也可以成功制作！让我们一起看下详细的做法吧！

用料

• 土豆3 个
• 盐5 克
• 面粉 500克
• 水 看面粉状态加，多少克未知。
• 小葱花 一些
• 猪油 一勺
• 酱油 鸡精等看个人口味调味

奶奶👵祖传土豆饼（义乌版做法 ）的做法步骤

步骤 1

🥔三大个！去皮后切块，上锅蒸熟。会做辅食的妈妈一定不陌生，就是做土豆泥的步骤哈！（土豆要粉的那种哦！）

步骤 2

熟了，大碗盛出来。

步骤 3

捣碎，这个步骤超级爽，哈哈😊这期间可以➕酱油，盐巴少许，鸡精（我们家不吃所以不放）小葱花，然后继续捣碎。

步骤 4

面粉两小碗。水里放一两小勺盐。用筷子活开面。筷子顺时针角角角角~~搅拌。一直搅到筷子插到面粉当中可以立起来，那就说明干稀合适了。（注意一下，这个面粉是略稀的。）

步骤 5

然后用保鲜膜将面团覆盖醒面半小时以上。等到接他的时候看到面团很光亮，不再粗糙，就代表醒面可以了。

步骤 6

在醒面的同时将土豆泥调味好手上搓一点猪油将土豆泥捏成团状。一个一个，码好放一边。

步骤 7

根据土豆丸子的大小，和数量。把面团分成几个

步骤 8

拿出一个整理好的面团，案板上撒上干粉。稍微揉一揉，就像包包子一样，把面团中间挖个洞把土豆丸子放入面团中，（这一步就没有拍啦，大家可以想象一下啦）包好后用擀面杖慢慢的擀薄这一步就没有拍啦，大家可以想象一下。

步骤 9

擀薄后大约是这个样子的。

步骤 10

平底锅烧热，倒油。不能太少，覆盖住锅的底部。烧热，中小火。

步骤 11

放入土豆饼🥔

步骤 12

一边煎熟，金地好的话，这一边是会鼓起来就代表好了，再把它翻过来在金一会儿就可以起锅了。这就是间好的样子啦。

步骤 13

香脆的外表，中间还有一层土豆泥，香喷喷的，金黄色，非常好看好吃。ƪ(♥ﻬ♥)ʃ赶快动手试试吧！期待你们的成品！

奶奶👵祖传土豆饼（义乌版做法 ）的小贴士

1.用擀面杖注意将面团封口的那一面朝上面。这样可以观察，不容易擀破。 2.下锅后观察下火候，我用小火试了，不容易煎好，反而用中小火更容易煎好。上面那面鼓起来，就代表可以翻面了。 3.用平底锅。

菜谱创建时间：2020-02-07 16:29:06