奶酪培根刀切馒头

作者： 大肥鱼的生活

培根自己根据自己的喜好自行增加，奶油奶酪也是一样，加多点就适当减少一点水。 做馒头看上去简单，但是要注意的细节真的不少，我自己虽然做过很多，但是一旦没注意到细节也会容易失败，特别是揉面和发酵，所以还是希望能多加练习，可以看看头露老师的菜谱，里面有详细讲解。

用料

• 培根 2片
• 水 120-150克
• 奶油奶酪 100克
• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 糖 45克

奶酪培根刀切馒头的做法步骤

步骤 1

除了培根外，所有原材料混合成棉絮状，静置5分钟。

步骤 2

揉成光滑的面团

步骤 3

擀成长方形，在顶部铺上培根片，然后从上往下卷起来。

步骤 4

用刀切成自己喜欢的大小。

步骤 5

发酵，不要超过30°度为宜。发酵到按下去缓慢弹起来就可以了。

步骤 6

冷水下锅，大火直接蒸18分钟左右。中途可以稍微将火调到中火偏大一些。

菜谱创建时间：2020-02-07 15:38:57