番茄玉米排骨汤

作者： 金龙鱼知食青年

早春时节春寒料峭，做一份排骨汤驱寒暖胃。今天分享的排骨汤与以往不同，鲜艳的色彩，微甜的滋味，都仿佛让人​看到春日里的山花烂漫。汤底用了番茄炒出来的番茄汤，加上甜玉米，所以整个汤味道鲜甜，不油不腻，温润适口。​

用料

• 猪肋排 适量
• 甜玉米 1根
• 番茄 2个
• 葱姜 适量
• 白萝卜 1根
• 金龙鱼金滴鲜胚玉米油 适量
• 盐 适量

番茄玉米排骨汤的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，排骨在超市让剁成块备用；

步骤 2

排骨提前半小时清水浸泡，可去部分血水，去腥气；

步骤 3

冷水下锅，中火煮开排骨，煮出浮沫即可关火，漂净排骨夹出沥水备用；

步骤 4

所有配菜切长条块，葱白整根，姜切片；

步骤 5

锅里倒入少许金龙鱼金滴鲜胚玉米油；

步骤 6

加入番茄，姜片，葱白，慢火煎出红油；

步骤 7

加入适量水，也可以加开水进去；

步骤 8

加入排骨，煮开去掉浮沫，这时不用加盐，出锅再加；

步骤 9

煮开，加入玉米白萝卜，转小火；

步骤 10

煮30分钟即可，关火后用盐调味。

番茄玉米排骨汤的小贴士

1.排骨焯水要冷水下锅，滚水下锅会把血水瞬间锁住，不利于去腥； 2.除了番茄，其他配菜可自行搭配，或者只用番茄也不错； 3.长时间煲煮的番茄就会软烂无形了，可以在加水前取出几块番茄出锅前放入汤中点缀用。

菜谱创建时间：2020-02-07 15:10:39