粉条豆腐卷

作者： 五月缘份

热爱生活，热爱美食从每一餐开始，清闲的假期，给亲爱的家人做不一样的美食，我们北方人喜欢面食，家人也不例外！所以我会用心变着花样做面食，必须要考虑到蔬菜，肉类营养搭配才行！喜欢的朋友赶紧试试做吧！

用料

• 豆腐 一块
• 白菜叶 适量
• 粉条碎 一把
• 干海米 一小把
• 葱花碎 少许
• 盐 适量
• 葱姜 适量
• 老抽 少许
• 花椒 十粒
• 八角 3个
• 鸡精 少许
• 生抽 少许
• 猪肉碎 少许
• 普通面粉 适量（同包饺子和面一样）

粉条豆腐卷的做法步骤

步骤 1

将豆腐，白菜（剁碎攥干水分）猪肉切碎备用

步骤 2

普通面粉和成光滑面团醒20分钟左右

步骤 3

锅内倒入适量花生油烧热

步骤 4

加入葱丝姜丝花椒，八角，翻炒出香味，然后捞出，油凉后备用（这样调出来的馅格外香味浓郁）

步骤 5

干海米用温水泡软洗净切碎备用

步骤 6

粉条提前用温水泡软切碎，锅内倒入少许油，水，老抽倒入粉条碎小火翻炒

步骤 7

炒至粉条变透明酱红色，水分收干，如图即可

步骤 8

将海米，粉条碎加入馅料中，然后加入烧好的油，盐，鸡精，生抽，葱末，搅拌均匀

步骤 9

搅拌均匀后的馅料

步骤 10

把醒好的面团擀成圆形大面皮

步骤 11

倒入调好的馅料，均匀铺平

步骤 12

从底部向上👆卷起

步骤 13

卷好后把中间捏住，两端拧紧

步骤 14

用筷子🥢压成段（这样蒸熟后切段不会漏馅）

步骤 15

放入笼屉

步骤 16

蒸锅放蒸包子键20分钟即可

步骤 17

美食完成

步骤 18

皮薄馅大的粉条豆腐卷就做好了

粉条豆腐卷的小贴士

（1）粉条碎可以直接放也可以和我一样做（我老公平时不喜欢吃粉条，吃也是吃那种用红烧酱油染色的，纯白色粉条他不吃）不过个人觉得粉条炒炒过后颜色通亮更有食欲（2）面皮擀的不要太薄也不要太厚！要适中（3）调料我没有称重，大家可以根据自己平时做到的经验操作，因为各人口味咸淡不一！希望爱美食的朋友喜欢😘

菜谱创建时间：2020-02-07 14:46:28