鲜山楂溶豆

作者： 拾光_6xzi

为了孩子接触烘焙，家里之前买的山楂不知道怎么消耗，找了全网都没找到合心意的菜谱，昨天突发奇想用来做山楂溶豆，借鉴了别人的菜谱自己做了改变。既可以给不吃奶粉刚断奶几天的二宝添一些营养也可以开胃。没想到一盘烤出来就被俩孩子消耗没了！ 第一次分享菜谱，有不周到的请指正

用料

• 蛋白 2个
• 玉米淀粉 12克
• 婴儿奶粉 24克
• 鲜柠檬 1个
• 新鲜山楂 一小碗
• 细砂糖 5～10克

鲜山楂溶豆的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净去核，加少量纯净水放入料理机打成果泥，取60克。

步骤 2

山楂果泥＋奶粉＋淀粉，搅拌均匀无颗粒。然后，蛋白＋几滴柠檬汁＋糖（分三次加），打发。没拍照片，这个剩下的放冰箱一晚有些稠，我是昨天做的今天分享顺便方便自己翻阅。

步骤 3

取1/3蛋白霜加入果泥混合物，翻拌均匀。然后加入剩下的蛋白霜快速翻拌均匀。预热烤箱，100℃十分钟。把混合物装入事先准备好的裱花袋，挤豆豆。

步骤 4

挤好的豆豆放入烤箱，上烤加热风模式90℃一小时。如果不能轻松取下再烤10～20分钟。我是新手，可以看到挤的豆豆不均匀，酸酸甜甜味道还不错

鲜山楂溶豆的小贴士

山楂溶豆最好加白糖，不加会很酸。我用的婴儿辅食机，少量果泥制作很方便。婴儿奶粉用1段或者2段，我用的美素佳儿2段，我的烤箱比较大56L一盘的量。

菜谱创建时间：2020-02-07 14:09:55