吃一次忘不掉的咸鱼烧猪手

作者： 悦上弦

这款甜品没有什么特别的故事 ，临时想吃了就动手做起来，这个慕斯方子我是借鉴别人的然后根据自己的经验稍微做了一些改动，味道很赞

用料

• 猪蹄 1只
• 咸鱼 小半边
• 大蒜头 4-5粒
• 生姜 一小块
• 黄酒或者料酒 一大勺（盛汤的勺）
• 生抽 一大勺
• 老抽 一点点，对颜色用
• 白糖 两调羹
• 八角，桂皮，香叶 适量

吃一次忘不掉的咸鱼烧猪手的做法步骤

步骤 1

因为前面的准备工作忘了拍图，所以只能用文字的形式教程了。 锅里放少量色拉油，烧热后放入白糖小火炒到糖呈现琥珀色加入猪脚快速翻炒均匀。

步骤 2

加入咸鱼，及姜蒜还有辛香料，大火翻炒两分钟，然后加一大勺黄酒或者料酒，生抽，老抽，炒匀后加水，水量刚好没过猪脚就行，大火烧滚，盖上锅盖小火闷50分钟。

步骤 3

50分钟后开盖用筷子插一下猪脚，能轻松插筷子就代表熟了，然后开盖大火收汁，装盘。

步骤 4

香喷喷好美味的咸鱼猪手上桌啦

菜谱创建时间：2020-02-07 13:24:16