海鲜打卤面

作者： 毕一一

疫情当下 每日在家只有煮食 今天干脆把食谱一并奉上。 这是一道胶东的面食，祖祖辈辈都这样做，简单又鲜美。

用料

• 姜 少许
• 虾干 一把
• 蛤蜊肉 一大把
• 鸡蛋 若干
• 四季豆 20条
• 洋丝瓜（佛手瓜） 一只
• 丝瓜 一条
• 番茄 2只
• 香菜 一小把

海鲜打卤面的做法步骤

步骤 1

姜切碎 虾干泡发1小时 番茄 豆角 洋丝瓜 丝瓜切丁 香菜切碎 鸡蛋打散

步骤 2

放油 鸡蛋煎黄 铲出

步骤 3

放油 姜 虾干（泡虾水待用） 爆香

步骤 4

放入佛手丁豆角丁 略微翻炒 加入 盐两小勺 醋一滴（海鲜提鲜） 糖一丢丢（1/4小勺） 将泡虾水倒入 再倒入两大碗水 盖上锅盖 将食材焖软

步骤 5

加入蛤蜊肉

步骤 6

加入煎好的鸡蛋 番茄丁丝瓜丁 搅拌焖软

步骤 7

加入香菜段 大功告成！

步骤 8

最后连材料和汤汁一起淋在煮熟沥干的面上 棒棒哒！

海鲜打卤面的小贴士

这道菜的好处就是菜可以随机放 土豆 茄子 灯笼椒 豇豆 青瓜 辣椒 木耳 香菇等等 还有各式海鲜（大虾 虾爬子肉 生蚝 元贝 ）还有猪肉沫（在炒香虾干以后放入 炒半熟再加入其他瓜菜）都可以加进去 自己搭配起来吧！

菜谱创建时间：2020-02-07 13:21:01