三不沾(好吃不粘牙)

作者： 还有30年退休的人

云朵蛋糕用了蛋白，剩下蛋黄，百度发现三不沾只要蛋黄，算是不浪费粮食吧！整个口感粘糯，Q弹。意想不到的好吃

用料

• 白糖 30克
• 蛋黄 个
• 木薯淀粉 100克
• 盐 少许
• 猪油 10克
• 清水 200ml

三不沾(好吃不粘牙)的做法步骤

步骤 1

将所备材料(蛋黄，淀粉，白糖，水)全部混在一起，搅拌至无颗粒状态后过筛

步骤 2

冷锅下清油少许，让油在整个锅底保证均匀，下入过筛蛋液，这个时候就是你用力搅拌的时候，待锅中蛋液开始凝固，为了防止粘锅，再沿着锅一圈导入少许油，反复3-4次。直到蛋液呈现视频形状。

步骤 3

这个状态以后，就可以出锅

步骤 4

保证出锅的三不沾，不沾盘，不沾筷，不沾牙就成功了。

三不沾(好吃不粘牙)的小贴士

炒蛋液的时候一定要有足够的力气

菜谱创建时间：2020-02-07 13:10:50