炝拌黄瓜

作者： 酷暑西瓜

不想炒菜的第一天

用料

• 黄瓜 2根
• 盐 3克
• 糖 20克
• 小米辣 5个
• 生抽 半勺
• 香醋 1勺
• 辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 麻椒 10粒
• 蒜 1瓣
• 姜 5片
• 食用油 10克

炝拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

两根黄瓜洗净，掐头去尾切开，去黄瓜瓤。

步骤 2

切好的黄瓜条加入盐3克，糖20克，姜5片，蒜一瓣切薄片放里，搅拌均匀，放置15分钟。去除多余的水分，让黄瓜更加清脆爽口。这15分钟的空闲正好用来准备调味料。

步骤 3

小米辣切碎，加入生抽半勺，香醋1勺。

步骤 4

调味料与黄瓜条充分混合后，放在一旁静止。起锅烧油，加入辣椒，花椒，麻椒，炝出香味后，浇到黄瓜条上，再淋入几滴香油就可以出锅啦。

菜谱创建时间：2020-02-07 13:00:06