椒盐火烧

作者： c壮壮妈

用料

• 水 180克
• 面粉 300克
• 油 20克
• 酵母 5克
• 椒盐 10克

椒盐火烧的做法步骤

步骤 1

面粉300克，水180克，酵母5克，和成面团，发成两倍大。

步骤 2

把发好的面擀成长方形薄片

步骤 3

放入提前准备好的油酥（油酥做法在最后）

步骤 4

将油酥均匀涂抹在面片上

步骤 5

从一头卷起

步骤 6

分成6个等份的面剂子

步骤 7

两头包住，往中间收，整成一个圆形

步骤 8

取一个面团，擀成长方形

步骤 9

一头往中间折

步骤 10

另一头也往中间对折，如图，静置5分钟后在重复一遍的对折一次。

步骤 11

整好的火烧表皮涂抹点清水，沾上芝麻，放入烤盘二次醒发，烤箱预热200℃，烤20分钟就行啦！

步骤 12

层次分明，外酥里嫩的椒盐火烧就好了。

步骤 13

油酥做法：1勺花椒粉，2勺面粉，5克食盐，油100克。 将花椒粉和面粉、食盐5克放入碗里，油烧热后倒入碗里不停搅拌，椒盐油酥就做好了

椒盐火烧的小贴士

提示：1、烧饼的外形也可以做成圆形，多对折几次，火烧层次感会更好！ 2、也可以用平底锅或者电饼铛做烙火烧

菜谱创建时间：2020-02-07 11:38:58