一口大铁锅的韩式炸鸡

作者： 張小厨的四季美食

在家看韩剧的时候就心心念念炸鸡和啤酒很久了，那特殊情况出不了门，自己动手丰衣足食吧^_^老家只有一口大铁锅的条件哈哈哈哈

用料

• 鸡翅 6个
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 400克
• 番茄酱 1勺
• 蜂蜜 1-2勺
• 大蒜 6瓣
• 面粉 适量1:1
• 淀粉 适量1:1
• 盐 1勺

一口大铁锅的韩式炸鸡的做法步骤

步骤 1

腌制鸡翅：鸡翅洗净放1-2勺盐，1勺黑胡椒粉，400克纯牛奶腌制3-4小时入味，纯牛奶腌制的鸡翅意外的香嫩多汁噢～

步骤 2

裹浆：腌制完毕把牛奶倒了（有点心疼），然后打一个鸡蛋和鸡翅搅拌均匀，加适量面粉搅拌面糊状，和鸡翅裹浆。

步骤 3

制作炸鸡粉：面粉、玉米淀粉按照1:1就好，加入适量黑胡椒粉、盐搅拌均匀，炸鸡粉就做好了

步骤 4

炸鸡：我炸鸡用的是调和油，筷子放入油锅有气泡就可以把鸡翅放下去炸了。

步骤 5

复炸：第一遍炸的鸡翅捞出，油温升高再倒入复炸

步骤 6

炸好的鸡翅捞出沥油，开始制作炸鸡酱

步骤 7

炸鸡酱制作：4勺番茄酱、1勺蜂蜜、蒜末搅拌均匀加少量水，水不要多了，要有点浓稠的状态。倒入锅里加热搅拌，稠稠的时候倒入炸鸡裹酱，（动作一定要快，不然炸鸡就不脆咯！！）喜欢辣的可以放点韩式辣酱，我比较喜欢酸甜所以没有放辣～

步骤 8

炸鸡做好啦！

一口大铁锅的韩式炸鸡的小贴士

最后可以加少许芝麻点缀，配上韩式桃子味的烧酒，嗯～～一级棒

菜谱创建时间：2020-02-07 11:26:49