卤蛋

作者： 王丛Lei

家里人都很喜欢吃乡巴佬卤蛋，自己做干净卫生

用料

• 鸡蛋 10个
• 花椒 20粒
• 香叶 两片
• 桂皮 1小块
• 八角 3个
• 水 1000毫升
• 冰糖 25克
• 老抽 40克
• 生抽 80克
• 盐 5克

卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋洗净凉水下锅，开锅中火5分钟左右，只要能用筷子夹起来就行啦，鸡蛋煮好放进凉水，然后剥皮备用

步骤 2

锅里加入水，八角桂皮香叶花椒一起煮，开锅后煮15分钟，然后加入老抽生抽冰糖盐再煮5分钟

步骤 3

加入鸡蛋煮20分钟，关火等5分钟捞出晾凉，凉透以后再重复煮20分钟关火等5分钟捞出，这样会更Q弹，爱吃劲道的可以再重复，我太懒就煮两次

步骤 4

捞出盛在一个干的容器里，浸泡一晚上，第二天吃蛋黄入味儿了就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-02-07 11:07:26