超好吃的芝士牛肉丸

作者： 橘子食谱

芝士牛肉丸是我最喜欢的一道小吃，它虽然比较复杂，但成品会出乎意料的好吃！ 这是一个自创菜谱，完全原创，里面的拉丝芝士、外头的松软牛肉，简直就是绝配呢。 （好吃记得收藏👍有问题欢迎评论区提问☺️）

用料

• 芝士 80克（碎条）
• 淀粉 1勺半（大汤勺）
• 盐 5克
• 黑胡椒 1勺
• 孜然粉 1勺
• 生抽 2勺（小勺子）
• 胡萝卜 3根
• 鸡蛋 1个

超好吃的芝士牛肉丸的做法步骤

步骤 1

将这种小胡萝卜切成很小的丁，放在一旁待用。（也可以用大的胡萝卜，但个人觉得这种有机的味道更好）

步骤 2

将胡萝卜、生抽、胡椒粉、淀粉、孜然粉、鸡蛋、盐依次加入剁好的肉里。也可以以个人喜好加入辣椒粉，盐在这里可以少加，不然可能会过于咸。

步骤 3

将马苏里拉芝士（碎屑）捏成一个一个小球，大概跟手指甲一样大的。大小也可以以牛肉的大小来定。

步骤 4

将捏好的马苏里拉球塞入牛肉丸里，将牛肉丸封口。其实有点像做团子，但这种牛肉比较黏，所以可以多加点面粉。

步骤 5

将做好的牛肉丸放入煎锅，因为考虑到如果用炸会耗费很多油，所以用不粘锅倒油煎。但如果有条件的话，就可以用炸，味道也是相当不错滴。

步骤 6

肉丸成金黄色之后就是熟了，但只要有一个面是呈红色的，或者是白的，那么就是没熟，要继续煎。

步骤 7

芝士的话我推荐用马苏里拉芝士，在教程中我用的是碎屑款，也可以用一片一片的，味道都一样滴😋😋

超好吃的芝士牛肉丸的小贴士

1.建议不要做太大的芝士球，如果在芝士和牛肉比例不正确的情况下，很可能在煎的时候漏出来 2.建议在热的时候吃，可以拉丝，而且很香 3.如果做的多，吃不掉也可以先冰起来，可以储存很长时间，想吃的时候只要拿出来煎一下就✅啦

菜谱创建时间：2020-02-07 10:52:31