酸辣魔芋

作者： 芬芳素食

用料

• 魔芋 1盒
• 番茄 1个
• 酸豆角 1把
• 芹菜 3根
• 素麻辣香肠 半根
• 素丸子 2个
• 生抽 1勺
• 盐 少许
• 素麻辣火锅酱 1勺
• 甜红椒 1/4个

酸辣魔芋的做法步骤

步骤 1

1、处理食材：番茄切块，芹菜切段，素香肠和素丸子切片。

步骤 2

2、酸豆角切小段，焙干，放油炒香。 3、魔芋切片，焯水备用。

步骤 3

4、没有麻辣火锅酱的同学，可以先用姜、一个八角、一小把花椒爆油捞出。香油下番茄，加少许生抽炒香，放魔芋，加盐炒香。加入纯素麻辣火锅酱稍微煮两分钟（没有的前期处理，就可以忽略这部）让魔芋入味。

步骤 4

5、加入素香肠、素丸子、甜椒、酸豆角，翻炒。

步骤 5

6、加入芹菜，将芹菜翻到下方，煮软。

步骤 6

7、翻炒起锅！

步骤 7

8、麻辣酸香，口感层次丰富。

酸辣魔芋的小贴士

酸豆角可以自己在家腌制，更健康。

菜谱创建时间：2020-02-07 10:39:24