快手海鲜炒米面

作者： luppi

一人食很简单的小炒，味道很鲜偏清淡，吃着很舒服，是浙江台州温州宁海这边的特色

用料

• 鸡蛋 1个
• 虾仁 若干
• 青菜 一小把
• 米面 一人份量
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 椒盐粉 少许

快手海鲜炒米面的做法步骤

步骤 1

热锅热油下鸡蛋液（这样不会粘锅），筷子不停画圈圈，鸡蛋就变小碎粒了，一凝固还有点流动的时候盛起

步骤 2

中小火，虾仁下锅翻炒，稍微有点变红了下青菜丝，加盐翻炒翻炒翻炒 （虾仁我事先加了一点点料酒和白胡椒粉去腥，盐不用太多一会儿还能补）

步骤 3

腌虾仁时候顺便米面放凉水里浸泡##泡好的米面捞到炒锅里，翻炒几下把水分炒点掉，加盐生抽，照个人口味加点椒盐粉，翻炒翻炒把米面炒散炒均匀，等到稍微有点粘锅，炒起来会弹弹弹的时候就差不多了 关火开吃！

菜谱创建时间：2020-02-07 10:32:22