地瓜饼

作者： XiaoMeiCake

特殊时期，在家闲着，想起儿时的那道家乡风味，就做起来给孩子们偿偿，那种久违的家乡特色小吃……

用料

• 土地瓜 600g
• 糯米粉 150克
• 面粉 100克
• 细沙糖 100克
• 食用油 30克（看情况加，可不加）
• 芝麻 少量（可要可不要）

地瓜饼的做法步骤

步骤 1

1、将地瓜去皮，撵碎。

步骤 2

2、将地瓜，面粉，糯米粉，糖，一起拌，如果拌过程中偏干就加点食用油，如果地瓜水份多粘，加点糯米粉或面粉，喜软糯点就加糯米粉，喜欢硬点就加面粉，加粉最多不超50g。

步骤 3

3、把所有材料揉成光滑的面团

步骤 4

4、把面团分成每个60g的小团，搓圆，拍成小圆饼

步骤 5

5、面上洒点芝麻点缀一下，这步可以不做，面要是干，上不了芝麻，可以面上刷点水，或蛋液，再洒芝麻

步骤 6

6、小火放不沾锅里煎熟，中间拔开看不到白色粉，才行，要细火慢煎，才行，不然容易焦，难熟，薄点更容易熟。

步骤 7

7、还可以放油锅里小火炸熟，放油锅里小火炸的色泽和口感都好，我就是用小火炸出的

步骤 8

8、好了香酥软糯的地瓜饼就做好了。有兴趣的朋友们就赶紧动起来吧！记得分享哦！超简单的！

菜谱创建时间：2020-02-07 10:02:46