笋干蒸饺

作者： 含羞草112

孩子喜欢吃饺子，尤爱这款加了笋干的蒸饺，也曾是孩子小姨孕期的最爱

用料

• 泡好的笋干 300克
• 五花肉 360克
• 葱 50克
• 姜 10克
• 泡发黑木耳 5朵
• 虾皮 1把
• 胡萝卜 50克
• 泡发香菇 50克
• 六月鲜豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 面粉 400克
• 开水 215克

笋干蒸饺的做法步骤

步骤 1

五花肉剁成肉粒，尽量不要绞，自己剁，这样吃起来有颗粒感，有嚼劲

步骤 2

泡发香菇、黑木耳、胡萝卜、笋干切成小粒，葱切碎，虾皮切碎

步骤 3

热锅加入油，烧热，依次加入肉粒、笋干粒、香菇粒、胡萝卜粒、黑木耳碎、虾皮炒香！ 每一种食材煸炒出香味后，再加入下一种食材

步骤 4

加入豆瓣酱、生抽调味，也可以加入味精或者糖来提鲜，尝一下味道，不要太咸

步骤 5

最后加入葱末炒匀，这是炒好的馅，放凉备用 有时间，放冰箱冷藏一夜更好包些

步骤 6

400克面粉，加入烧开的开水，用筷子搅成棉絮状，揉成光滑的面团，醒10分钟

步骤 7

切一部分，搓成条，分成10克/个的剂子，擀成饺子皮

步骤 8

包好的饺子

步骤 9

热水上锅，15分钟，即可

笋干蒸饺的小贴士

因为是炒馅，所以很香 加入了笋干胡萝卜，所以肉不多，不腻

菜谱创建时间：2020-02-07 00:38:06