很面很软的清炒南瓜

作者： BowieHBY

南瓜是很适合减脂人的蔬菜之一，高纤维、热量低、碳水化合物较低、吃起来甜但糖分低。南瓜的价格也很便宜，做法多样，今天做个最简单的烹饪法。

用料

• 南瓜 300克
• 蒜末 3瓣
• 盐 3克
• 糖 2克
• 油 10克
• 水 适量
• 葱花 2根

很面很软的清炒南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去籽去皮切成块或片，皮要去得稍厚点，去掉表面的筋。今天我是切成块状的。

步骤 2

起油锅，小火炒香蒜末。

步骤 3

倒入南瓜，中小火煸炒至出黄色素。

步骤 4

倒入适量水至没过南瓜的一半左右，此时可调入盐、糖，转大火烧开，再转小火加盖焖5分钟左右（我买的这个老南瓜，很快就变软了）。

步骤 5

开盖转大火，勾薄芡，收汁，撒葱花点缀后出锅。

很面很软的清炒南瓜的小贴士

1.如果切块或片比较厚，相应水量和焖煮时间增加。 2.选老南瓜会更甜，而且更软糯。 3.焖煮开盖后，南瓜会很软，不要用锅铲翻动，而是轻轻推。

菜谱创建时间：2020-02-06 23:40:48