无油版豆沙包&南瓜豆沙包

作者： 鸭丫丫丫

超级好吃的豆沙包，超级喜欢豆沙，不管是面包，包子，酥，饼，三明治，塞点进去就会很好吃😋

用料

• 红豆(生重) 150克
• 红糖 50克左右
• 中粉 200克
• 酵母 2克
• 糖 10克
• 牛奶 110克

无油版豆沙包&南瓜豆沙包的做法步骤

步骤 1

先做豆沙，我喜欢有口感的

步骤 2

150g生红豆，刚好做9个40g左右的豆沙

步骤 3

牛奶加酵母白糖混合，然后加入面粉，揉成图片中光滑的面团，如果牛奶换成水就100g，具体水量看面粉的吸水性，预留10克慢慢加

步骤 4

搓成长条，醒2分钟

步骤 5

南瓜面团，特别光滑

步骤 6

平均切成8个，大概40g左右一个

步骤 7

用掌根压

步骤 8

擀面杖擀成中间厚边缘薄

步骤 9

包豆沙，尽量搓的高一点，发酵好蒸好会变矮

步骤 10

南瓜豆沙包，发酵1.5倍大，冷水入锅蒸12分钟，发酵不看时间看面团状态，发酵好的面团拿起来是轻飘飘的

步骤 11

刚好包完奶香豆沙包就没煤气了，用南瓜豆沙包的图吧，过程是一样的

步骤 12

好吃的不行

步骤 13

这个是旧图，豆沙用破壁机打成泥，炒的馅，也很好吃，但觉得少了点口感^_^

无油版豆沙包&南瓜豆沙包的小贴士

面团用掌根的力量去揉，搓衣服一样，一定要揉光滑再开始整形哦

菜谱创建时间：2020-02-06 22:14:07