红糖红枣枸杞核桃馒头

作者： 鸭丫丫丫

丰富的食材让馒头不再单调，还可以变化里面的食材，如葡萄干，蓝莓干，黑芝麻等等，菜谱里图用的黑糖，颜色更好看^_^ 最近做的一次加入了玫瑰花，意想不到的惊喜，试试吧^_^经过几次试验，加入玫瑰花酱，带点淡淡的玫瑰清香，也不错哟，喜欢的可以试试^_^

用料

• 红糖或黑糖 50克
• 红枣 5颗左右
• 枸杞 15g
• 中筋面粉 250克
• 核桃 适量
• 水 130克左右
• 酵母 3g

红糖红枣枸杞核桃馒头的做法步骤

步骤 1

50g的红糖先用30g水煮开，把红糖化开，然后加入剩下的100g凉水，放凉后加入酵母静置一会，准备其他材料

步骤 2

加入面粉，揉至三光，盖上保鲜膜放在室温下发酵至2.5倍大

步骤 3

发酵的时候，把红枣，核桃，枸杞等剪碎些

步骤 4

发酵好的面团排气，揉至光滑，里面无大的气孔，加入红枣枸杞核桃等

步骤 5

揉好后，整形，放入蒸锅进行二次发酵

步骤 6

发酵至馒头的两倍大，轻轻按压会回弹，馒头变轻了，就好了，凉水入锅，大火滚后转中小火蒸20分钟，关火虚蒸3分钟，就可以出锅了

步骤 7

加入了玫瑰花，更香了^_^

步骤 8

大颗的坚果和果干

步骤 9

加入玫瑰花，很对胃^_^

红糖红枣枸杞核桃馒头的小贴士

现在都用一发做馒头，面团一定要揉透，揉好的面团像baby的皮肤，很光滑，手感柔软，你也一定能做出好吃的馒头

菜谱创建时间：2017-07-22 06:44:45