土豆胡萝卜牛腩

作者： 熊猫饭_夏夏

在家无事，收拾冰箱，忽然发现了这块牛腩，用冰箱里不多的食材做了这道菜。 爱吃牛肉的人很多，这道菜你们一定喜欢。

用料

• 牛腩 250克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1/3根
• 洋葱 1/2个
• 香菜 2根
• 葱 1小段
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 老抽 2勺
• 冰糖 4-5块
• 蕃茄酱 2勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 1小段
• 香叶 3-4片
• 黑胡椒 5-6粒
• 盐 适量

土豆胡萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

牛肉冷水下锅，开锅后煮2分钟，盛出备用

步骤 3

锅中倒油土豆、胡萝卜下锅炒至半熟，盛出备用

步骤 4

另起油锅，葱姜蒜下锅爆炒后放入牛肉继续翻炒

步骤 5

倒入老抽、蕃茄酱、冰糖翻炒

步骤 6

倒入洋葱继续翻炒

步骤 7

锅中放入香叶、桂皮、黑胡椒，倒入开水，大火烧开，转小火炖50分钟

步骤 8

炖好后加入提前炒好的土豆、洋葱，加入适量的盐，继续炖15分钟

步骤 9

撒上香菜，炖好后，盛出即可

土豆胡萝卜牛腩的小贴士

1. 冰糖不用放太多，冰糖太多容易有苦味 2. 桂皮放一小块即可，放多了，桂皮味道容易太浓 3. 时间充足牛肉炖60分钟可以更软，水可以多放一些避免烧干锅 4. 放入土豆、胡萝卜之后，水太多的话可以大火收汁 5. 配米饭，不咸的话，汤可以泡米饭哦

菜谱创建时间：2020-02-06 21:53:30