草莓酸奶慕斯

作者： 被化学耽误的大厨

不用烤箱，健康低热量的酸奶🍓慕斯蛋糕（9寸），纯酸奶的口感可能没有加了奶油的更加细腻，如果喜欢稍微细腻一点可以加入部分淡奶油打发混合，相应的酸奶的量也要减少

用料

• 奥利奥（去夹心） 170 g
• 草莓 20 个
• 黄油 70 克
• 酸奶 1300 ml
• 动物奶油 100 ml
• 黑巧克力 20 克
• 草莓味qq糖 1 包
• 吉利丁片 4-5片（20-25g）

草莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥去夹心

步骤 2

去完夹心的奥利奥饼干

步骤 3

奥利奥饼干研成粉

步骤 4

研成粉的奥利奥饼干加入隔水融化的黄油并搅拌均匀

步骤 5

将加入黄油的奥利奥均匀加入圆形模具底部并压实，压实均匀后放入冰箱冷藏至变硬定型

步骤 6

将吉利丁片用凉水跑软，跑软后倒掉水并隔水加热至融化，吉利丁片融化后加入酸奶混合均匀。把草莓切片贴在圆形模具的侧面，贴一圈，贴完之后将加入吉利丁片的酸奶倒入模具中，先倒入一半，然后均匀铺上一层切碎的草莓丁，最后将剩余的酸奶全部加入并震荡几次排出气泡。震完以后放入冰箱冷藏至定型凝固使酸奶不再是流动的（约2-4h）

步骤 7

等凝固之后，将奶油打发挤在中间使蛋糕分为左右两半，将qq糖加入约20ml水使其隔水融化并倒入蛋糕左半边。同样的倒完之后放冰箱冷藏至凝固。

步骤 8

将黑巧克力融化并在油纸上画成自己想要的图案（尽可能的粗一些，我这个就是太细了后面又重新画了一个）

步骤 9

冷藏结束后将凝固的巧克力图案放在蛋糕上面装饰，然后用草莓将蛋糕装饰成自己想要的样子，并在草莓上撒一些糖粉做装饰。我还做了两个圣诞小人（草莓上下切半，中间挤一些奶油，并用巧克力点上眼睛）。

步骤 10

完成！

菜谱创建时间：2020-02-06 21:36:02