发面烙饼

作者： 施家

家人爱吃发面饼 指定甜的 于是 红糖，白糖，黑洋酥 轮着做 厨房笔记 随缘

用料

• 中筋粉 150克
• 常温水 85克
• 玉米油 10克
• 酵母 2克
• 白糖 5克
• 馅=糖+粉

发面烙饼的做法步骤

步骤 1

称重，混合

步骤 2

揉面成团

步骤 3

我的烤箱 冬天 32℃ 发酵30分钟

步骤 4

排气，分团，5个 每个面团约50克

步骤 5

今天轮到黑洋酥 黑洋酥40克+中粉10克 要是红糖 红糖40克+中粉10克 白糖甜度高 白糖30克+中粉10克

步骤 6

手残党 包。。。包子

步骤 7

平底锅，少许油 全程中小火 烙。。。 就是翻过来，翻过去 加15克水，盖盖焖一会 翻面 再加15克水，盖盖焖一会

步骤 8

翻来翻去 翻来翻去

步骤 9

出锅

发面烙饼的小贴士

1. 分次加点水 2. 盖盖焖一歇

菜谱创建时间：2020-02-06 20:38:53