葱油花卷

作者： D打怪升级中

人生第一次发面 ，第一次尝试做花卷 ，还是很成功的！

用料

• 面粉 500克
• 水 适量
• 干酵母 5克
• 胡萝卜🥕丁 适量
• 盐 适量
• 自制油酥 适量
• 自制油泼辣子 适量
• 小葱 4根

葱油花卷的做法步骤

步骤 1

面粉加干酵母（加温水搅拌开） 分次加水 ，调制成絮状双手揉面 ，力道轻点 ，面团揉至光洁细腻。盖上保鲜膜发面。

步骤 2

制作油酥 ：在碗里放入1勺半盐 ，2勺鸡精 ，适量黑胡椒 、孜然粉，少许面粉，用筷子🥢搅拌均匀。起锅烧油，烧至油冒烟，关火把油快速倒入碗里 ，用筷子快速搅拌开。备用

步骤 3

切葱段 ，胡萝卜🥕丁。备用

步骤 4

面发好 ，擀制皮胚，大约擀制成约长方形形状，刷油酥 ，刷自制油泼辣子。

步骤 5

均匀的撒入葱和胡萝卜丁。

步骤 6

将加工好的皮胚对折如图，切成剂子 （约一指半的宽度，两头切去除不要。

步骤 7

切好的剂子用筷子往下压，拉抻下压好的半程品。以☝️为中心扭转，底部压平。成品如图

步骤 8

上锅蒸制10分钟左右。10分钟后不立即拿出 ，关🔥后 继续闷3-5分钟。

步骤 9

最后成果。人生第一次 ，很成功。哈哈哈😄

菜谱创建时间：2020-02-06 20:36:45