宁小厨·酥火烧

作者： 猫小爪儿

家乡的一种小吃：馄饨➕火烧。经济实惠～ 总觉得外面卖的表皮太扎嘴了， 自己琢磨做的酥脆一些，适合宝贝吃。 关键是原料放心～家人吃的可口～ 你也可以试一试 咬一口，真香啊～😄

用料

• 普通面粉，温水，食用油，猪肉馅，大葱，盐，白胡椒粉，糖，料酒，花椒粉，香油，生抽，蚝油，料酒。

宁小厨·酥火烧的做法步骤

步骤 1

温水（50多左右）揉面，揉成光滑的面团，尽量软一些。放在一边晌一个小时左右。

步骤 2

肉馅放入料酒，花椒粉，盐，白糖，香油，白胡椒粉，生抽，蚝油，加入适量的清水，向着一个方向搅打成粘稠状。

步骤 3

加入葱花

步骤 4

搅拌好的肉馅就是这个样子滴。如图。

步骤 5

适量油➕面粉搅拌成油酥。

步骤 6

面团晌好后分成两个，表面抹一层薄薄的油。

步骤 7

面团擀成长条状，均匀抹上一层油酥。

步骤 8

肉馅放在一头。

步骤 9

如图包裹肉馅。

步骤 10

包裹肉馅将面片从一头卷起来。

步骤 11

裹成卷如图。

步骤 12

把面卷竖起来，用手压成饼。

步骤 13

擀成两厘米左右的饼。

步骤 14

平底锅放油，放入肉饼。一面定型之后翻面。

步骤 15

中小火慢煎至两面金黄即可。

步骤 16

出锅～～特别香。

步骤 17

家里三岁宝宝吃了整一个，酥脆可口，软香流油！

菜谱创建时间：2020-02-06 19:50:12