昂刺鱼豆腐汤（黄辣丁）

作者： 小麻雀June

昂刺鱼，也叫黄辣丁。 可消除水肿，提高免疫力，降低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。黄颡鱼适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血等症状的人群，生长发育停滞的儿童。

用料

• 昂刺鱼 3条（约300g）
• 豆腐（绢豆腐/嫩豆腐） 400g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 少许
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

昂刺鱼豆腐汤（黄辣丁）的做法步骤

步骤 1

我买的是帮我已经帮忙杀好的，直接洗净备用。

步骤 2

豆腐切块备用

步骤 3

葱姜蒜 切好备用

步骤 4

先将鱼煎至两面金黄，不要着急翻面，煎的过程中轻轻晃动下锅，等差不多就可以翻面了。（想要汤呈奶白色，这一步是关键）

步骤 5

然后加开水，放葱姜蒜，沸腾后后放入豆腐，转中小火，煮10分钟。（细葱先留着，出锅再放）

步骤 6

时间到了，放盐、胡椒粉，和细葱段，再煮5分钟，出锅。

昂刺鱼豆腐汤（黄辣丁）的小贴士

⚠️不用放料酒！多切两片姜一起煮汤就好了。 好吃记得给好评哟～🫶

菜谱创建时间：2020-02-06 19:45:29