简单版棉花舒芙蕾（不用面粉）

作者： Elaine舒雅

这里介绍一个简单又快捷、好吃又不胖的方法，新手也可以做成功的方子！ 在家无聊想吃点甜品，面粉用完，只能做简易版的舒芙蕾，香味扑鼻很松软，实在太好吃了😋

用料

• 鸡蛋 4个
• 细白砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴

简单版棉花舒芙蕾（不用面粉）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鸡蛋要蛋白和蛋黄分离

步骤 2

1️⃣蛋白加柠檬汁，砂糖30克分3次（我用了糖粉比较好化开）一边用电动打蛋器打发一边加入，打发至大弯勾状态

步骤 3

2️⃣蛋黄加入砂糖10克，打发至颜色发白（忘了拍照） 3️⃣蛋白霜放入蛋黃糊混合切伴均匀（忘了拍照）简单伴几下，蛋黄蛋清混匀就可以，不能一直搅拌。

步骤 4

4️⃣倒入模具，烤箱上下火160度45分钟。（20分钟左右时候加盖锡纸，以防表面烤焦）

步骤 5

烤出来蛋香味十足

步骤 6

出炉会回缩一点

步骤 7

赶快吃起来，冷了就不好吃

步骤 8

口感绵绵的比蛋糕更好吃

简单版棉花舒芙蕾（不用面粉）的小贴士

备注：打发的蛋白跟打好的蛋黄混在一起简单拌匀就好，不能一直翻，翻多了消泡了就发不起来 发泡好做出了的成品越松软

菜谱创建时间：2020-02-06 19:27:45