全家都能动手做的高颜值高营养—金鱼蒸饺

作者： 大妮儿妮儿大老师

#全家一起动手的乐趣##宅家美食记#最近冠状病毒肆虐～大家都为了不给国家添麻烦～自己乖乖在家宅～而且现在基本小区也都管控了，外卖都不能送到家～自己取就增加了危险性～所以大家现在都自己在家做饭吃～那特殊时期我们吃什么最好呢～专家建议～我们要从每天的三餐中摄取高蛋白质、丰富维生素来增强自身的免疫力和抵抗力～这样才能更好的抗击病毒～可爱的金鱼蒸饺的馅除了猪肉～还有虾、鸡蛋、木耳、香菇、豌豆和玉米粒～营养特别丰富～而且可爱的面食小金鱼还可以拉动全家老小一起动手做～增加宅家的娱乐性～一举多得～希望大家都能健健康康～平平安安的度过这次疫情～ 使用设备：松下蒸烤箱：JA180W，20L容量，小巧、一机多能～能蒸，能烤，能蒸烤，还有空气炸、发酵等功能～最主要的是还能给餐具消毒～杀灭细菌啊～是不是超级需要～ 现在只需要一台小小的蒸烤箱～我就可以一次把全家吃的包子饺子都蒸出来～真的是太方便了～ 蒸烤箱链接：https://item.jd.com/100004303037.html 7号当天下单 优惠价2499，前50名下单赠799骨瓷10件套 还有1999-100优惠券哦：https://coupon.m.jd.com/coupons/show.action?key=e3c709140a444560ada886ff44135383&roleId=27620788&to=https://mall.jd.com/index-1000098686.html

用料

• 中筋面粉 150克
• 水 75克
• 南瓜粉 3克
• 红曲粉 3克
• 猪肉馅 100g
• 香菇 2朵
• 木耳 4朵
• 虾 4只
• 豌豆 20克
• 玉米粒 20克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1大勺
• 鲜味酱油 2大勺
• 盐 2小勺
• 糖 2小勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 蚝油 1大勺
• 高汤 1小碗
• 香油 1大勺
• 香葱末 少许
• 姜末 少许

全家都能动手做的高颜值高营养—金鱼蒸饺的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

找个大的和面盆，倒入150g面粉，准备好75g温水

步骤 3

边倒水边搅匀面团，揉匀至没有干粉的状态，此时表面粗糙，不太好揉，就这样盖保鲜膜醒10分钟

步骤 4

10分钟以后面就变得比较好揉了，揉光滑就可以，面团分成4份

步骤 5

1份加红曲粉揉成红色面团

步骤 6

1份加南瓜粉揉成黄色面团

步骤 7

四个面团都滚圆，盖保鲜膜醒20分钟以上

步骤 8

虾去虾线和壳后洗干净，切成丁

步骤 9

香菇洗净去蒂，切碎末

步骤 10

木耳切碎末

步骤 11

肉馅中放入鸡蛋、料酒、胡椒粉、盐、糖、鲜味酱油、蚝油、香葱末、姜末、高汤（分次一点一点放）

步骤 12

顺着一个方向搅打至肉馅上劲儿

步骤 13

加入虾仁丁、木耳碎、香菇末、豌豆、玉米粒、香油

步骤 14

把所有配料拌匀即可

步骤 15

醒好的面取一团白色和1团黄色，搓成长条

步骤 16

两条缠在一起

步骤 17

搓紧实，呈一根粗细均匀的长条

步骤 18

分成大小均匀的面剂

步骤 19

拧一下后按扁

步骤 20

擀成饺子皮一样边缘薄中间厚的皮

步骤 21

放一点点馅儿，注意馅儿不能太多，否则包的时候会漏，包不上

步骤 22

把上下两边的皮折起，中间捏紧

步骤 23

左边用食指推到中间，并于接合点贴紧，像鱼眼睛

步骤 24

右侧的半边按扁，压紧，不要露馅

步骤 25

两头往中间折一下捏紧

步骤 26

上边的鱼鳍部分捏出花边

步骤 27

鱼尾用刮板分成三瓣

步骤 28

鱼尾用刮板压出花纹，这样一条小金鱼就做好啦

步骤 29

剩下的红色面团和白色面团也像之前一样，搓长条

步骤 30

缠在一起

步骤 31

搓成粗细均匀的长条

步骤 32

分成均匀的剂子

步骤 33

拧一下按扁

步骤 34

同样做成一条红白相间的小金鱼，用刮板压出尾巴的花纹

步骤 35

红色的更可爱吧

步骤 36

都包好的小金鱼，放在铺好油纸的烤盘上

步骤 37

放入松下JA180蒸烤箱

步骤 38

蒸之前检查烤箱水盒是否满水

步骤 39

用原气蒸的功能蒸10分钟

步骤 40

蒸好啦～一条条可爱又好吃的小金鱼

步骤 41

蒸好的小金鱼蒸饺颜色特别好看

步骤 42

红白锦鲤

步骤 43

是不是看着就很喜欢呢

步骤 44

360度无死角之鱼😂

步骤 45

配上辣油和醋，简直太好吃了

步骤 46

不光有颜值，我们的小金鱼蒸饺的味道也是一等一的～鲜香可口～营养丰富～老人小孩都喜欢

全家都能动手做的高颜值高营养—金鱼蒸饺的小贴士

1.有高汤最好，没有的话可以用半盒浓汤宝冲100ml开水化开。放高汤搅馅儿的时候一定要一点儿一点儿放，要不然容易稀。 2.包的时候馅一定不能多放，放多了包不好。自己试2个练练手，就能掌握了。 3.金鱼的颜色大家可以按自己的喜好，还可以用小麦苗粉、紫薯粉、蝶豆花粉做成五彩斑斓的，或者一条鱼3～4个颜色都可以哟～期待大家的作品

菜谱创建时间：2020-02-06 19:26:46