妈妈教的香酥花生米

作者： 蝶变_6688

从小爱吃妈妈酥的花生米，越吃越想吃。现在娃也爱吃外婆酥的花生米，但是不能经常吃到。于是电话请教，在妈妈的指导下一次成功，又香又脆！为了防止遗忘，赶紧记下来。

用料

• 花生米 一碗
• 植物油 一勺
• 盐 一勺

妈妈教的香酥花生米的做法步骤

步骤 1

花生米淘洗干净，沥干水分。冷锅下冷油，打火，开到最小。

步骤 2

油稍微热的时候下花生米，用铲子一直不停地划拉，保证每一颗花生都裹上油，受热均匀。

步骤 3

几分钟后，花生米开始噼啪炸响，有些积极分子开始脱皮，有香味飘出来，差不多就熟透了。

步骤 4

用干的漏勺捞出花生米，沥油后倒入盆中，洒上盐，再用筷子不停地划拉散热。

步骤 5

花生米凉了。尝一下，颗颗香脆！

妈妈教的香酥花生米的小贴士

妈妈说，想要花生米“酥”的诀窍就是:有水！否则是硬的。已经试过无数遍。实在不相信，拿干花生炸一下就知道了。 但是！这个水就是淘洗后沾的余水，不是倒水入锅！

菜谱创建时间：2020-02-06 19:22:57