牛角包🥐

作者： 柠檬小小鱼

2020.1.30：做给家里的小朋友吃。

用料

• 高筋面粉 500克
• 温水 150克
• 细砂糖 45克
• 酵母 5克
• 牛奶 200克
• 黄油 40克
• 盐 6克
• 全蛋液 适量

牛角包🥐的做法步骤

步骤 1

⚠️注意：我的量是两烤盘的量，做一烤盘的话材料量可以减半。另外是给孩子吃的所有糖加得比较少，正常可以60g的糖。 1、糖加入温水中搅拌均匀再加入酵母粉，然后调均匀，静止几分钟后倒入面粉中。 2、除了蛋液，所有的都倒入面粉里开始揉面。用面包机和面或者手工都可以。 3、让揉好的面发酵成2倍大 4、发酵好的面轻揉排气做成牛角包造型，放进烤箱中二次发酵，约15到20分钟。 5、开始烤面包🥐

步骤 2

做好造型的牛角包进行刷蛋液。

步骤 3

刷蛋液

步骤 4

上下175度烤20分钟(具体的得看个人的烤箱)

步骤 5

烤好的面包可以放几个小时凉后回油更好吃。

菜谱创建时间：2020-02-06 16:57:50