啤酒焖鱼

作者： 蝉子酱

记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道😋 非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊 拍照技术不佳请大家谅解🌚

用料

• 小罐听装啤酒 1罐
• 鱼 2斤左右
• 蘑菇 少量
• 土豆，洋葱 各1个
• 泡酸菜，泡姜，泡辣椒 少量
• 生姜，大蒜，大葱，香菜 少量
• 郫县豆瓣，辣椒面 少量
• 蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，藤椒油，青花椒 少量
• 淀粉 少量

啤酒焖鱼的做法步骤

步骤 1

🌟鱼处理干净，加入生姜，葱，葱汁腌制二十分钟去腥

步骤 2

🌟准备好调料和配菜

步骤 3

🌟锅里倒入适量的油，放入郫县豆瓣和辣椒面翻炒

步骤 4

🌟再加入泡姜、泡酸菜和泡椒，蒜粒，生姜粒炒一会儿，炒香关火。放冷后加入少许生抽，老抽，蚝油，藤椒油，胡椒粉，盐拌匀调味

步骤 5

🌟腌制好的鱼用水冲洗一下放入炒好的调料里，再加入葱段和淀粉，拌匀

步骤 6

🌟锅底铺上配菜，鱼放在最上面

步骤 7

🌟沿边缘淋上啤酒

步骤 8

🌟大火煮开后，转中火继续煮六七分钟就可以了（根据鱼的大小），最后在放上香菜，美味的啤酒焖鱼就做好啦～

啤酒焖鱼的小贴士

🌟可以放自己喜欢的配菜

菜谱创建时间：2020-02-06 16:56:52