奶油蘑菇培根螺旋意面（分普通锅版和美善品料理锅版两种做法）

作者： CheriLee

老公一直有培根情节，许多菜式都喜欢放些培根，娃又钟爱蘑菇，因而这道奶油蘑菇培根意面是我家最常做的两种意面之一了。 今天分享的是用螺旋意面Fussili做的，换成细长条的Spagetti也可以，当然其他形状的应该也都一样。 下列食谱约为三人份，我家仨胃口都不大，这点量够了。

用料

• 螺旋意大利面 180-200g
• 培根 3-4片（约70-80g）
• 蘑菇 150-180g
• 橄榄油 10g(炒蘑菇用)/3-5g(煮意面用)
• 盐 3g(炒蘑菇用，根据自己口味调整)/2g(煮意面用)
• 奶油 约80g
• 牛奶 约50g
• 黑胡椒 少许（可不加）
• 芝士 约15g（没有可不加）
• 糖 约5g（可不加）

奶油蘑菇培根螺旋意面（分普通锅版和美善品料理锅版两种做法）的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净切成较厚的片

步骤 2

培根切成如图小小片（拍出来看着大，实际很小的）

步骤 3

(*☻-☻*)普通锅版： 1.平时煮面的锅中加水烧开。 2.开水中加少许盐、橄榄油，将螺旋意面倒入锅中，煮10-12分钟，中间需搅拌几次，注意不要糊底。 3.从锅中捞出意面沥干水份后放在盘子里备用。 o(^▽^)o小美版： 1.烧水：在锅子里加1000g水，10分钟/100度/速度1。 2.水开后，加盐、橄榄油、螺旋意面，设11分钟/100度/反转小勺。 3.煮熟后用网锅滤干水份，备用。 冬天注意保温。

步骤 4

(*☻-☻*)普通锅版： 1.煮意面的同时，炒锅里加橄榄油，烧热，加入切好的厚蘑菇片，翻炒片刻，加盐，继续翻炒至熟。 2.加入切好的培根，翻炒片刻，加糖，略烧一会儿。 o(^▽^)o小美版： 1.锅中加入橄榄油，设3分钟/120度/速度1把油加热爆香。 2.加入蘑菇，加盐，设4分钟/Varoma键/反转小勺，炒熟芒蘑菇。 3.加入切好的培根，加糖，设3分钟/V键/反转小勺，拌炒。

步骤 5

(*☻-☻*)普通锅版： 1.在炒好的蘑菇培根里中加入鲜奶油、牛奶、黑胡椒，略煮一会儿。 2.待汤汁浓稠后加入芝士，翻拌均匀。 o(^▽^)o小美版： 在炒好的蘑菇培根里中加入鲜奶油、牛奶、黑胡椒、芝士，设5分钟/100度/反转小勺。 （这一步忘了拍照片，只能凑一张淡奶油的图片了）

步骤 6

(*☻-☻*)普通锅版： 把煮好的意面倒入蘑菇培根料中，快速翻拌均匀后盛入盘中。 o(^▽^)o小美版： 1.把煮好的意面倒入锅中，设1分钟/反转小勺，拌匀。 2. 盛入盘中，开始享用吧！

奶油蘑菇培根螺旋意面（分普通锅版和美善品料理锅版两种做法）的小贴士

1. 如果吃不惯橄榄油，可以换成15g黄油，更香，但热量也更高哦。 2. 意面不要煮得太烂，有点韧劲更好吃。 3. 鲜奶油不用买太多，200ml的比较适合，否则开盒后容易变质，尤其是夏天。 4. 黑胡椒建议用研磨的那种。 5. 芝士可以选Cream cheese奶油奶酪、Cheddar cheese切达奶酪，或Mozzarella cheese莫扎利拉奶酪，也可以在最后装盘时撒一些Parmesan帕玛森奶酪粉。

菜谱创建时间：2020-02-06 16:25:38