lunch box 蘑菇鸡肉糕

作者： 湘湘湘姐

由厨友烘培圈er的苹果隐形蛋糕改编的肉肉版。其实仔细看用料，就是煎蛋饼的面糊再加泡打粉，平底锅改成烤箱，时间花费要比煎饼多一些，但口感更丰富一些。 这可以列为第二款百变（变的是馅儿，不变的是面糊和操作）幼儿园便当了✌️

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100ml
• 低粉 80-100g
• 泡打粉 3克
• 盐 适量
• 花生酱 一大勺
• 蘑菇 几颗
• 鸡腿 2个
• 红灯笼辣椒 小半个
• 玉米油 适量
• 大蒜 3-4瓣
• 葱花 1跟

lunch box 蘑菇鸡肉糕的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剔骨切小丁，蘑菇一部分切丁，一部分切成，红辣椒切薄薄的条状，大蒜切丁，小葱切碎。鸡腿肉、丁状蘑菇、大蒜一起入锅炒熟，加一点酱油，蘑菇会炒出水的，等收汁以后再装起来。片状蘑菇和红辣椒用油稍稍煎一下。

步骤 2

鸡蛋、泡打粉、低粉、盐、花生酱搅成细腻面糊。

步骤 3

再加入炒好的蘑菇鸡肉丁丁搅匀，倒入烤碗。

步骤 4

表面铺上煎好的蘑菇片和辣椒，葱先不放。烤箱预热后，180度烤35分钟，提前5分钟打开把葱撒好接着烤。

步骤 5

玻璃碗很好脱膜。如果是其他的容器可以铺上烤箱纸。刚端出来特别香，我做的比较淡适合老人孩子吃。

步骤 6

侧面看还是挺紧实的。

步骤 7

自己吃加一点老干妈哈哈。

步骤 8

第一次尝试的是甜口的。两个鸡蛋一根香蕉两个小脆苹果（gala果，红富士之类的可能不一定适合）。低粉，牛奶，泡打粉，面糊搅拌好后，把香蕉切丁，苹果刨片拌进去，也是180度35分钟，不用加糖或者盐，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-02-06 15:57:08