❗喜欢巧克力🍫的你一定要试哦。。超级满足感！！

作者： 王安an

浓郁的巧克力🍫口味特别的治愈系。。 ❤每一口都是满足感！！ 用料超级足。。一定🉐试做一下。 步骤也是超详细哦。。 跟着做吧。。17cm烟囱戚风模具适用

用料

• 带皮50克左右的鸡蛋🥚 5个
• 玉米油(或者其他没有味道的色拉油) 45g
• 牛奶🥛 75克
• 可可粉 8克
• 黑巧克力🍫 30克
• 低筋面粉 75克
• 白砂糖打发蛋白用 60g

❗喜欢巧克力🍫的你一定要试哦。。超级满足感！！的做法步骤

步骤 1

牛奶。玉米油🌽➕可可粉。用称称好。

步骤 2

称黑巧克力

步骤 3

将图一隔热水搅拌融化。。再放入巧克力融化

步骤 4

分蛋。。蛋清蛋黄分开。。❗❗蛋清一定装入无油无水的盆中。。放入冰箱冷冻室冷冻8分钟。。❗冷冻哦❗

步骤 5

把热好的巧克力溶液取出来。。稍微放凉后。筛入低筋粉。。画Z字搅拌。。

步骤 6

搅拌至🈚干粉后放入蛋黄画Z搅拌。。

步骤 7

准备好60g白砂糖。。拿出冻好的蛋白。。有一点点结冰。。开始打发。。

步骤 8

砂糖分三次加入。。。打出很多泡泡后第一次加三分之一糖。。

步骤 9

蛋白细腻没有泡沫加第二次糖。。

步骤 10

蛋白稍出纹路第三次加糖。。。

步骤 11

蛋白打发到中性偏干的状态。。提起打蛋器有独立尖角的就ok👌🏻

步骤 12

蛋白也是分三次拌入到巧克力面糊中。。不可以🙅🏻‍♀️画圈搅拌。。要像炒菜一样的翻拌手法。。

步骤 13

最后倒入模具中。。大概八分🈵。。烤箱预热10分钟。。送入烤箱175°烤35分钟。。

步骤 14

满满的巧克力味道。。。很浓郁。。

步骤 15

倒着放置2小时以上。。彻底凉透。。

❗喜欢巧克力🍫的你一定要试哦。。超级满足感！！的小贴士

需要多熟练就可以做出完美的戚风了。。

菜谱创建时间：2020-02-06 15:19:54