山药烤饼

作者： 奕麟麻麻手工美食

山药养脾胃，烤箱版更香，换种做法孩子很喜欢

用料

• 酵母 3克
• 牛奶 50克
• 白糖 15克
• 面粉 200克
• 山药 1根
• 黑芝麻 适量（撒表面）
• 蛋黄液 1个（刷表面）

山药烤饼的做法步骤

步骤 1

准备50克牛奶

步骤 2

加入3克酵母，搅拌无颗粒，做为酵母水

步骤 3

用擀面杖将蒸好的山药压成泥

步骤 4

加入15克糖搅拌均匀

步骤 5

山药泥中加入200克面粉

步骤 6

搅拌一下

步骤 7

再加入酵母水，揉成光滑的面团

步骤 8

发酵好的面

步骤 9

手揉2分钟排气

步骤 10

擀成0.5厘米的饼

步骤 11

用圆口杯口造型

步骤 12

用筷子一头放在饼皮中间，旋转筷子，饼皮中间出现个圆形

步骤 13

摆入烤盘盖上保鲜膜二次醒发，饼皮增大一倍，边缘圆润即可。

步骤 14

烤箱上下火180度预热10分钟，饼皮刷蛋黄液撒黑芝麻

步骤 15

如烤箱烤15分钟中，最后3分钟注意观察火，上色后取出，小饼比较容易熟！

步骤 16

健康美味的山药饼，孩子健脾养胃

山药烤饼的小贴士

1.此配方不是很甜，如果喜欢甜一点，可以增加糖量到30克 2.烤到10分钟后建议观察，小饼上色后就取出

菜谱创建时间：2020-02-06 14:38:44