没有奶油奶酪的奶盖

作者： syoulai

战疫期间家中物资不足 想喝个奶盖但是没有奶油奶酪 参考了@淘米睡起床了的自制奶油奶酪方子 瞬间福至心灵想起了自制的酸奶 （自制酸奶依旧是参考@淘米睡起床了 真的是个神仙太太，我吹爆！） 于是用过滤后的酸奶酪代替奶油奶酪 成果还算可以 于是在此记录一下 做的时候没拍图，后期补上叭 方子分量大概是两杯的量

用料

• 淡奶油 100克
• 自制酸奶 30克
• 糖粉 7克
• 盐 1克（如果是用海盐可按口味酌情增加1g）

没有奶油奶酪的奶盖的做法步骤

步骤 1

将糖粉加入淡奶油，打至有纹路状态备用

步骤 2

用纱布过滤自制酸奶

步骤 3

将淡奶油与酸奶酪混合，加入盐混合均匀（如果觉得太浓稠可以加一些牛奶自行调整浓度）

步骤 4

泡一杯红茶，加上奶盖就可以喝啦，因为是酸奶酪，口感没有奶油奶酪那么厚重，带一丝酸奶味

没有奶油奶酪的奶盖的小贴士

1、我用的是雀巢淡奶油，个人觉得加糖粉更容易打发，当然不加也行，看个人口味叭 坐标苏南，之前总是失败的雀巢淡奶在这里的冬天特别好打发，不加糖都行 2、其实本来酸奶酪只打算加20g，但可能我乳清没滤干净，滤完30g，不想剩下就全加进去了 是的这就是一个随意的自用实验性菜谱 好吃就完事了

菜谱创建时间：2020-02-06 14:09:34