超简单的健康小油条

作者： 小玛麻麻

一直想做油条， 又担心失败…… 初试之后发现很容易上手！ 晚上准备！ 白天炸…… 孩子和家里的老人都特别爱吃！ 自己看了好几个配方之后总结了一些小技巧希望对你们有帮助！ ⚠️面团不能揉捏！⚠️如果当天做的话 面团可以放在高温的地方加速发酵！如加热过的锅内！是锅加热了之后把面团带容器摆进去哦！不是放入锅内加热呢！😋可别把面团烤熟了呀！⚠️发酵过的面团直接摊开就切！设计不要揉搓面团

用料

• 面粉 250克
• 盐 4克
• 无铝泡打粉（或者酵母） 3～4g
• 油 15克
• 水（或者牛奶） 130
• 鸡蛋 1个

超简单的健康小油条的做法步骤

步骤 1

将面粉，泡打粉，盐巴倒入容器内搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋，水，用筷子搅拌均匀后加入油，从下翻压均匀成团。(开始时候会很粘手，多压面团就不会粘手了哦) 不要像做馒头一样揉！容易让面团起筋，上下翻压均匀即可！成团后保鲜膜裹着，冬天常温过夜，夏天冰箱过夜！

步骤 3

第二天取出面团，不要揉！！！！不要揉！！！ 直接拉成条！均匀切成小份！再拉成条！或者如图直接躺平切条

步骤 4

将片叠起来用筷子轻轻压一下！下油锅炸至金黄即可！

超简单的健康小油条的小贴士

⚠️面团不能过度揉捏！⚠️如果当天做的话 面团可以放在高温的地方加速发酵！如加热过的锅内！⚠️发酵过的面团直接摊开就切！设计不要揉搓面团 形状也可以打成卷！或者直接切成粒炸！也很好吃！一口一个像小田豆浆油条那种！

菜谱创建时间：2020-02-06 13:34:40