【宝宝辅食】蛋香松饼 软嫩

作者： 楠子酱

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 20克
• 白醋 两滴
• 玉米淀粉 1克
• 白糖 2克

【宝宝辅食】蛋香松饼 软嫩的做法步骤

步骤 1

宝宝辅食不能糖多，做了少糖版本松饼，香软可口，夹上肉松，宝宝拿手上吃超香。

步骤 2

准备好原材料

步骤 3

蛋黄中加入牛奶，筛入低粉。

步骤 4

翻拌好后是细腻的糊糊。

步骤 5

蛋黄蛋白分离开，蛋白打发，低速打到细泡泡，先加一半糖，再加剩下的糖和玉米淀粉，高速打至蛋白不会再流动。 这里可以一边用打蛋器打，一般倾斜打蛋盆观察还能不能流动。不能流动就要迅速停掉。

步骤 6

打发好的蛋白加入一块蛋黄糊，中间切入翻拌。 重复此步骤再一次。

步骤 7

蛋黄糊会变得轻柔些。

步骤 8

将蛋黄糊加入蛋白中，中间切入翻拌。

步骤 9

不粘锅加热，转小火。 勺子挖糊糊到锅里，盖上锅盖，大约45秒左右。反面煎45秒左右。 这里必须最小火，非常容易糊，可以先做一个尝试看下火候和时间。

步骤 10

出锅

步骤 11

夹上肉松，超级好吃。

步骤 12

简单营养又好吃！

菜谱创建时间：2020-02-06 12:39:32