普通的面粉揉成面团,然后洗面,和凉皮做法一样。要剩余的面筋!
除了黄油其他的材料都放在一起,开始揉面,家里有和面机的方便多了,我这是纯人力
揉成这样的时候,开始加入融化的黄油,继续揉,我和老妈两个人一起揉的,大概30分钟吧,用保鲜膜封上开始发酵
发酵到3倍大的时候,分成小块的,我这个还是分的太大了,因为后面还要发酵,会越涨越大!发20分钟,开始包馅。
包完了继续醒着,盖上保鲜膜醒,别干了!醒20分钟,上烤箱160度15-20分钟!
上面用一个烤盘压着啊,因为在烤箱里还是会继续涨大的
1.面粉看自己,要看自己洗出来的面筋有多少,水分空的干不干,后期揉面的时候还要加干粉 2.红豆我煮了很多,喜欢豆馅的可以多包一点,不喜欢的少放一点,煮的时候放点糖,根据自己喜好 3.我图片里的干粉不够,后面揉面的时候加了好多,没拍照! 有的时候也要靠感觉啊,就像根面粉谈恋爱一样的🌸