烙春饼

作者： 百灵鸟diy烘焙坊

立春在我们北方有吃春饼的习俗，春饼有很多做法，可以用锅蒸，也可以用平底锅烙，今天我就是烙的饼

用料

• 面粉 300克
• 凉水 75克
• 开水 75克
• 食用油 10克
• 盐 2克

烙春饼的做法步骤

步骤 1

面粉加盐拌匀

步骤 2

把面粉分成两份，一份加75克冷水和成面梭子

步骤 3

一半用80度水和成面梭子

步骤 4

最后两种加一起加上10克油揉成团

步骤 5

面团揉光滑盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 6

分割成25克一个

步骤 7

擀成圆饼，上面抹油

步骤 8

另一个饼也擀成一样大的饼，两层饼罗一起

步骤 9

用擀面杖继续擀圆，尽量擀薄一点

步骤 10

平底锅加热，表面不需要加油，可以用带油的布抹一下

步骤 11

先烙一面，看着有很多处变色的点就翻面

步骤 12

继续烙另一面

步骤 13

成品用纱布包起来，以免变干变硬

步骤 14

炒好土豆丝

步骤 15

用饼卷起来，好吃😋

菜谱创建时间：2020-02-06 12:09:22