家庭自制小油条（无泡打粉版）

作者： 如笙家的小厨房

给娃吃的小油条，不加泡打粉和小苏打，没有那么蓬松，但是也很好吃，松松软软的。 方子做出来大概是七八个。

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶或水 130克左右
• 食用油（面团用） 20克
• 食用油（炸制用） 一锅

家庭自制小油条（无泡打粉版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

所有面团用的材料混合

步骤 3

揉成光滑的面团，刚开始有点粘手，揉一会就好了，边揉边摔会比较快。盖上保鲜膜发酵，当天做的话就放常温发酵至两倍大，隔天做就可以放冰箱冷藏发酵，也是发到两倍大，第二天拿出来先回温半小时。

步骤 4

整理一下，擀成扁片

步骤 5

切成1-2厘米宽的长条

步骤 6

两条叠在一起，用筷子在中间压一下，两边捏紧。

步骤 7

锅里倒油，烧热，转中小火，放进去开始炸

步骤 8

炸至金黄就可以啦

步骤 9

放一个晾架控油

步骤 10

松松软软的，虽然没有加泡打粉版的蓬松，但是也很松软。

菜谱创建时间：2020-02-06 12:02:38