没有章鱼的小丸子

作者： 非常檬檬

非常时期，没有章鱼🐙也没有虾仁，好在还有午餐肉，来一个午餐肉小丸子吧～

用料

• 低筋粉 70克
• 玉米淀粉 10克
• 鸡蛋 1个60克（去壳）
• 泡打粉 2克
• 水 100克
• 圆白菜、洋葱 50克
• 盐 2克
• 午餐肉 30克
• 沙拉酱 5克
• 照烧酱 5克
• 木鱼花 3克

没有章鱼的小丸子的做法步骤

步骤 1

100克冷水和一个鸡蛋打入盆里

步骤 2

70克低筋粉倒进去

步骤 3

10克玉米淀粉加入

步骤 4

2克泡打粉1克盐加入。如果后期没有酱料，此处盐可以加到2克

步骤 5

用蛋抽打匀，静置半小时！

步骤 6

一点圆白菜和洋葱

步骤 7

蔬菜切碎

步骤 8

洋葱24克，最后只用了不到一半

步骤 9

洋葱和圆白菜一共60克，实际用了不到一半

步骤 10

午餐肉切丁，此处本来应该是章鱼丁或者虾仁也可以

步骤 11

铸铁丸子锅加热，大约5分钟，充分预热后刷油，每个坑里都要刷，如果吃油比较少的刷这一次就够了

步骤 12

面糊倒进去不要倒满，大约7分满～每个坑里放2～3粒午餐肉丁，抓一撮菜丁，加热一分钟后逐个给丸子翻面

步骤 13

在坑里继续倒面糊，我的这个用量基本是12个坑正反面全部倒完刚好合适。用筷子之类你喜欢的工具把丸子滚圆，是个技术活，边缘的面糊塞进去，其实不塞也没什么

步骤 14

丸子整个加热过程大约不到10分钟，不包括预热时间。夹出来后抹点沙拉酱、照烧酱、木鱼花，没有也无所谓

没有章鱼的小丸子的小贴士

丸子锅网上买的，铸铁的很厚实，三十几块钱。现在很多人买的摩飞锅也可以做这个。如果鸡蛋比较小可以多加一点水

菜谱创建时间：2020-02-06 10:04:28