超好吃的咖喱鸡腿饭

作者： TonyDing

用鸡腿肉做的咖喱鸡 肉劲道十足 不像鸡胸肉那么平淡无味 一锅多煮些也不怕浪费 第二天午餐也够了 方便简单 超级好吃

用料

• 鸡腿 3只
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 咖喱酱 或 咖喱块 2勺
• 牛奶 或 椰奶 1杯
• 料酒 3勺
• 黄油 30克
• 酱油 2勺
• 小茴香 1小把
• 黑胡椒 2勺
• 番茄 1个
• 生姜 3块
• 大蒜 3瓣
• 芒果干 1片

超好吃的咖喱鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

准备工作开始 1.鸡腿肉 切成小块（不要切太小 下锅后会缩）2.萝卜 土豆 生姜正常切块 3.洋葱 番茄切丁 4.大蒜切末 5.鸡腿肉加入：一小把小茴香 料酒 一点点鲜酱油 黑胡椒 腌制半小时

步骤 2

拿一个小点的锅 开火热锅下黄油 黄油融化起小泡沫时 再放入洋葱 慢慢翻炒至金黄色

步骤 3

洋葱锅里放入土豆 胡萝卜块 继续翻炒至软 再下蕃茄丁 直至融化出香味 放置一旁备用

步骤 4

起一个新锅 放入橄榄油 热后放入生姜块 香味出来后放入鸡腿肉 翻炒半生后倒入适量料酒 翻炒一会 等酒味散尽 加入大蒜末

步骤 5

等鸡肉开始焦黄 放入现成的红咖喱酱 或者咖喱块 搅拌均匀

步骤 6

均匀后尝一下咸淡 只要咸味够 如果不够甜 不够厚 没事 一会就加入椰奶 或者牛奶 椰奶会比较甜 牛奶会浓稠

步骤 7

最后加入 黑胡椒 有条件的来点芒果干切丝 提味 开小火用勺子尝味道 直到你觉得味道够浓了就好了 关火 出锅

超好吃的咖喱鸡腿饭的小贴士

1.生姜切大块些 不喜欢生姜的朋友最后方便挑出来 2.大蒜末不要第一个下油锅 容易焦 3.图里的咖喱酱很不错 泰国的牌子 红咖喱偏辣 黄咖喱不辣 绿咖喱没试过 还有冬阴功酱 我用的是红咖喱 为了出颜色效果 4.椰奶 奶香味➕甜 南方人喜欢甜 牛奶 味道够厚实 自由选择就好 5.芒果干末 是小S版咖喱鸡的秘诀 我试了 还真不错 6.味道要浓些 因为要下饭 要比一般口感更浓些伴了饭才会正好

菜谱创建时间：2020-02-06 00:52:28